Weber Managal Set - ab 2. Januar 2013 verfügbar

Offizielle Informationen ließen sich nicht finden, aber anscheinend ist das Mangal-Set ab 2. Januar 2013 verfügbar. Zumindest auf der Seite von Weststyle lassen sich die "Speißchen" für den Preis von knapp 90 Euro vorbestellen... Hier der Link zur Seite.
Vorgestellt hatt ich dieses Set schon mal vor längerer Zeit (Link). Es wird ein Must-Have für die nächste Saison werden...
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Sideletter - Grill Party, ein Grillspiel!?

Unter dem Titel "Grill Party - Das Steak ist das Ziel" veröffentlicht Kosmos ein Spiel mit dem thematischen Hintergrund "Grillen". Klingt erst einmal witzig und auch das Spielmaterial macht Lust auf das "Indoor-Grillen".

Das offizielle Werbevideo gibt schon mal Aufschluss darüber, wie das Ganze in etwa funktionieren wird und wie das Spielprinzip aussieht. Im Endeffekt geht es darum, die richtigen Dinge zu grillen und am Ende seine (Grill)Aufgaben erfüllt zu haben.

Etwas genauer angesehen haben sich das dann mal die lieben Menschen vom Spiele-Podcast. Deren Rezension ist nicht nur hörens-, sondern auch sehenswert, da man hier auch gelich einen guten Eindruck vom Spiel erhält.

Mein Fazit nach dieser Rezension: Ein witziges kleines Spiel, dass sich insbesondere für passionierte Griller als Weihnachtsgeschenk eignen könnte. Insgesamt jedoch eher durchschnittlich.

Richtig zu grillen ist aber bestimmt immer noch besser ;-)

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Sideletter - Valentinstag in Texas

Das wäre doch auch mal was für diesen "Feiertag" in Deutschland...

Grills dieser Welt - BioLite Campfire

Zwar kein richtiger Grill, trotzdem eine spitzenmäßige Idee! Für alle, die mal längere Zeit ohne Strom- und/oder Gas(kartuschen)versorgung unterwegs sein wollen und/oder müssen, bietet die Firma BioLite eine interessante Produktneuheit, den Campstove.

Dieser Campingkocher wartet mit einigen interessanten technischen Details auf, die ihn durchaus von anderen Modellen abgrenzen.

Wie funktioniert das Gerät nun? Ganz einfach:

- Anzünder reinlegen
- Holzstückchen einfüllen
- Ventilator einschalten
- fertig!



Ok, der Punkt "Ventilator einschalten" sorgt gegebenenfalls für leichte Verwirrung. Deswegen werde ich die Funktionsweise mal etwas genauer beleuchten, dann wird auch der eigentliche Gag an dem Gerät klar.

Um den Kamineffekt, den der zylindrische Aufbau bietet, weiter zu verstärken, befindet sich in dem orangefarbenen Teil des Campstove ein kleiner Ventilator, der sich in zwei Stufen regeln lässt und Luft in den Brennraum von unten einbläst. Bei vergleichbaren Konstruktionen wird dieser Ventilator mit Batterien betrieben. Nicht so beim Campstove. Dieser bezieht seine Energie für den Ventilator aus einem kleinen thermoelektrischen Generator, der den für den Ventilator notwendigen Strom erzeugt. Nach einiger Zeit des Brennens produziert dieses Mini-Kraftwerk sogar mehr Strom als der Ventilator benötigt. "Was tun mit dem überflüssigen Strom?" fragten sich die Entwickler wohl. Und da eine Einspeisung ins öffentliche Stromnetz kaum möglich und auch nicht sonderlich sinnvoll sein dürfte, haben sich die Ingenieure gedacht, dass man den überflüssigen Strom doch für das Laden elektronischer Geräte nutzen könnte. So haben sie einfach einen USB-Port eingebaut. An diesen kann man dann sein Smartphone oder jedes andere Gerät, das sich über USB laden lässt anschließen und
aufladen.

Insgesamt eine pfiffige Idee, die sogleich dazu führte, dass ich mir Gedanken machte, welche Anwendungsbereiche es bei anderen wärmebetriebenen Gargeräten (Grills) es geben könnte. So könnte man sich vorstellen, elektronische Thermometer oder digitale Kurzzeitmesser in einem Gasgrill auf diese Art zu betreiben - die Hitze eines Grills sollte dazu reichen den Energiehunger dieser elektronischen Kleinstgeräte zu stillen.

Nähere Informationen finden sich auf der Homepage von BioLite. Auch. Interessant ist das HomeStove-Projekt der Firma, das auf der selben Technik basiert. Klick

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Getestet - der Lotus-Grill

Mit Yoga hat er nichts zu tun der Lotus-Grill und man sich auch nicht in selbigem Sitz befinden, um ihn zu bedienen. Aber pfiffig ist er und er lässt sich entspannt bedienen.
Beim Lotus-Grill handelt es sich um einen (angeblich) nahezu rauchfreien Tischgrill, der mit handelsüblicher Holzkohle betrieben wird. Optisch macht er auch etwas her und ist sehr hochwertig verarbeitet.

Nun aber zur eigentlichen Funktion des Grills. Wie funktioniert er denn nun, dieser Holzkohle-Tischgrill?

Der Kohlebehälter des Lotusgrill

Kern des Gerätes ist eine kleiner Behälter, der einige Holzkohlen oder Briketts aufnimmt und der über einem kleinen Ventilator steht. Der Behälter wird mit der Holzkohle gefüllt und auf einen mit Flüssigbennpaste eingeschmierten Metallring gestellt (nicht vergessen: Brennpaste vorher entzünden). Nun kommt der Ventilator zum Einsatz, der für eine mehr als ausreichende Luftzufuhr beim Anzündvorgang sorgt. Und siehe da, nach kürzester Zeit ist die Grillkohle entzündet und das Vergnügen kann beginnen. Der Gag dabei ist, dass über ein kleines Drehrad (schön blau beleuchtet) die Stärke der Luftzufuhr (also die Drehgeschwindigkeit des Ventilators) geregelt werden kann und somit direkt auf die Höhe der Grilltemparatur Einfluss genommen werden kann.

Die Vorteile des Grills liegen auf der Hand:

• (nahezu) keine Rauchentwicklung


• kein direkter Kontakt des Grillgutes mit den Kohlen und somit kein brennendes Fett


• Realtiv kompakt und damit auch gut zu transportieren

Die Ergebnisse waren dann auch dementsprechend in Ordnung, wobei man sagen muss, dass die Art und Weise der Konstruktion es nicht zulässt sehr hohe Temperaturen zu erzielen. Darüber hinaus ist die Grillfläche eher übersichtlich (zumindest wenn man den 57er Weber oder noch größeres Gerät gewöhnt ist). Nach dem Grillen sieht die Edelstahlschüssel natürlich aus wie S**, aber die Spülmaschine wird's  richten.

Lotus-Grill in mattschwarz

Den Grill gibt es in unterschiedlichen Farben, mir persönlich gefällt immer noch das klassische mattschwarz am besten, aber das ist Geschmacksache.

Preislich fällt der Grill mit ca. 149 Euro (Straßenpreis ca. 130 Euro) nicht aus dem Rahmen, allerdings sollte man bedenken, dass man für einen Weber Q (mit Deckel) oder ähnliche Alternativen, die in der gleichen Liga spielen, auch nur unwesentlich mehr bezahlen muss, dann allerdings mit Gaskartusche, die es nicht wie die hier verwendete Grillkohle zur Not an jeder 24-Stunden-Tanke gibt.

Fazit: Insgesamt ein netter Picknick oder Campinggrill, der insbesondere auch auf den Balkonen der Großstädter eine rauchfreie Alternative zum kleinen Gas- oder Elektrogrill darstellen könnte.

Ein kleiner Tipp an die Entwickler: Schaut euch mal den BioLite Campfire Ofen an. Könnte man die Technik nicht anwenden um den Ventilator mit der Abwärme zu betreiben?

CheeseBurger Review

Eine der besten kulinarischen Reviews!!!

http://www.youtube.com/watch?v=zGkHRa64sDY


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Immer wieder hilfreich - Die Steak-Daumen-Regel

Für alle, die sich auf ihrem Grill mal wieder an schöne Rindersteaks wagen und unterschiedliche Gar-Grade anbieten wollen, sei an dieser Stelle noch mal auf die Steak-Daumen-Regel hingewiesen.

Hier findet ihr es sehr schön dargestellt, wie man mit dem Daumen und den anderen Fingern den Gar-Grad des Steaks ertasten kann.

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Getestet - Grillbürste von Steven Raichlen

Zu Beginn der Saison musste ich feststellen, dass meine als Übergang gekaufte 2 Euro Grillbürste nicht mehr dem entsprach, was man sich unter einer semi-professionellen Grillbürste vorstellt, eigentlich war sie das auch nie. Also wurde kurzerhand bei BBQ24.de mal eine neue geordert und zwar eine richtig gute. Nach einiger Lieferzeit lag sie dann im Briefkasten bzw. Auf der Treppe.




Wer Steven Raichlen kennt, weiß dass unser Grill-Papst immer nur auf beste Qualität setzt, bei Zutaten ebenso wie bei Zubehör. Dementsprechend ist auch diese Bürste aus einem sehr massiven Stück Edelstahl geformt worden. Der obere Griff und auch der Gegengriff unten an der Bürste sind mit Pakkaholz besetzt, wodurch beste Isolation des Griffes gewährleistet sein sollte. Der Kopf der Bürste ist auswechselbar, so dass bei Verschleiß die Bürste erhalten bleibt und nur der Kopf getauscht werden muss. Befestigt ist der Bürsten mit drei kleinen Schräubchen, den Wechsel sollte also jeder hinbekommen, der einen Schraubenzieher halten kann. Besetzt ist der Bürstenkopf mit Edelstahlborsten, die sich somit für alle Arten von Grillrosten eignen. Als zusätzlichen Gag hat Steven der Bürste am oberen Ende noch einen Flaschenöffner spendiert, der auch gleichzeitig als Aufhänger dient...oder umgekehrt? ;-)

Zum Praxistest. Durch das hohe Eigengewicht muss man auf die Bürste kaum Druck ausüben und der Grillrost und der daran anhaftende Schmutz werden ganz leicht gesäubert. Wirklich erstklassig! Ach ja, der Flaschenöffner funktioniert auch hervorragend. :-)
Insgesamt zeigt sich er mal wieder, dass sich die Ausgabe eines gewissen Betrages auch bei einer Grillbürste lohnt, man bekommt hier auch etwas für das Geld geboten.
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Die Welt grillt

Auch Die Welt widmete sich dieser Tage dem Thema "Grillen".

http://hd.welt.de/inbox_ipad/article106206208/Die-groesste-Unsitte-beim-Grillen-Bier-ueber-das-Steak.html


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This is what I'm livin' for...

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Tipp zum ersten Mai

Oben-ohne-Grillen für die besondere Würze. :-)

—-- Artikel wurde auf meinem iPhone erstellt

Neues Zubehör - Mangal-Set von Weber

Das Grillen von Mangalspießen erfreut sich seit einiger Zeit bei immer mehr Grillsportlern wachsender Beliebtheit. Hierbei werden auf große Metallspieße Fleisch- und Gemüsestücke aufgebracht und über der Glut unter Drehen gegart. Eine Garmethode, die m.W. vor allem im osteuropäschen Raum sehr beliebt ist.




Auch Weber hat diesen Trend erkannt und bringt ein Mangal-Set heraus. Das Mangal-Set von Weber beinhaltet bereits fünf große und drehbare Spieße sowie einen speziellen Aufsatz für die 57cm-Variante des OneTouch. Der Preis von ca. 90 Euro erscheint zunächst hoch, allerdings sind die Spieße webertypisch sicherlich tiptop verarbeitet.

Ich für meinen Teil denke ernsthaft über eine Anschaffung dieses Zubehörs nach. Leider scheint das Set jedoch derzeit nirgendwo verfügbar zu sein. Schade, aber vielleicht dann für die nächste Saison...

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Grills dieser Welt - Der Feuerring

Man merkt, dass die neue Grill-Saison vor der Tür steht. Allerorten werden einem neue innovative Grillgeräte feilgeboten. Und dieses Gerät hier hat es wirklich in sich. Er sieht einfach aber doch spektakulär aus und bietet vielfältiges Grillvergnügen.

Den Feuerring gibt es in unterschiedlichen Größen

Der Schweizer Stahlplastiker Andreas Reichlin hat das Objekt zunächst als Feuerschale entworfen und ist dann auf die Idee gekommen, diese auch als Grill zu nutzen. Das Geniale dabei ist die dicke Stahlplatte, die handwerklich sauber mit der rostenden Schale verbunden ist. Das Feuer wird einfach in der Mitte entzündet und die Stahlplatte erhitzt sich sowohl von unten als auch in der Mitte. Dadurch kann am äußeren Rand mit niedrigerer Hitze gegrillt werden, am inneren Rand kann Fleich scharf angebraten werden. Durch die geschlossene Grillfläche kann selbstverständlich kein austretendes Fett in die Glut tropfen und mögliche krebserregende Stoffe, die bei der Verbennung entstehen können, treten hierbei nicht auf.

Sogar Spiegeleier
gelingen

Interessant auch die Reinigung der massiven Stahlform: Einfach mit dem Spatel abkratzen fertig! Und nach dem Essen sitzt man einfach weiter am Lagerfeuer.

Toll finde ich hierbei, dass man ein offenes Feuer hat, um das man herumsitzen kann und jeder kann sein Essen selber zubereiten und verspeisen. Eine wirklich fantastische Idee.
Die Preise liegen je nach Grösse gemäß meiner Internet-Recherche (offizielle Preise auf der Homepage bei feuerring.ch gibt es leider nicht) bei offenbar ca. EUR 1.700 - EUR 2.700 (CHF 2'500.00 bis CHF 4'000.00). Natürlich ist das im Vergielch zu normalen Grills und Feuerstellen recht teuer, man sollte allerdings bedenken, dass es sich hierbei eher um ein Kunstwerk und schon gar nicht um einen Massenartikel handelt. Und als handwerkliches Kunstwerk ist der Feuerring meines Erachtens sehr gelungen!
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Grills dieser Welt - Golf III

Ideen muss man haben!
Ein komplett ausgeräumter Golf III wurde kurzerhand zum Grill umfunktioniert. Fahrtütchtig ist das Ganze natürlich nicht mehr, sondern das Gerät muss auf nem Anhänger zum Veranstaltungsort transportiert werden.


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Grills dieser Welt - Der Mini-Smoker Mini Chief Tradition

Wer schon alles zum Grillen hat und auch noch genug Geld in der Tasche, der braucht ihn definitiv: Den (angeblich) voll funktionsfähigen Smoker im Schreibtisch-Format.
Unglaublich aber wahr: Die Firma Smoky Fun bietet einen Mini-Smoker für den Schreibtisch an. Das Modell Mini Chief Tradition 4" ist für schlappe 299,- Euro erhältlich. So kann man nun auch auf dem Schreibtisch smoken. Sinn macht das sicherlich irgendwie nicht, aber gefallen tut es trotzdem.
Infos kommen hoffentlich in Kürze auf http://www.smokyfun.eu/. Hier schon mal ein Foto des Kleinen.

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Spring Grill Session

Endlich ist der Frühling halbwegs eingekehrt und es kann auch wieder ohne großes Feuer draußen gegrillt werden.

Es sollten einige bisher zu Unrecht unbeachtete Rezepte aus der Grillbibel von Weber ausprobiert werden.

Zunächst scharfe Hähnchenspieße mit Honig-Limetten-Sauce (Sour Cream). Sehr schön scharf und in Kombination mit der Schmand-Sauce schon fast sommerlich. Das wird wieder gemacht und funktioniert sicher auch mit ganzen Hähnchenbrustfilets.




Anschließend gab es argentinisches Rib-Eye-Steak mit Espresso-Chili-Kruste. Ein sehr schön würziges Aroma mit angenehmer Schärfe. Aber man sollte mit dem Kreuzkümmel aufpassen, der schmeckt sehr schnell vor.





Zum Abschluss gab es dann noch mit Brie überbackene Pfirsiche in die etwas Zucker und Butter gegeben wurde. Auch eine leckere Kombination. Dazu etwas Eis mit Sahne.



Insgesamt ein gelunger Auftakt in die "richtige" Grillsaison. Wenn es so weiter geht können wir zufrieden sein.

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Winter Barbeque Session

So endlich mal wieder im Winter gegrillt. Es gab zweierlei von der Schweinelende. Nummer eins mit Jalapeño-Füllung, Nummer zwei mit Cajun-Rub. Dann noch einen Lachs geräuchert und alle waren satt. Man muss das mit der Magendehnung nach Weihnachten doch ausnutzen. GO OUT AND GET GRILLED !!!