Man könnte Fleisch erwarten :-) Und zwar nicht zu knapp. Zwei Kilo feinste Schweineschulter mit Balinesischer Würzmischung landen bei ca. 150 Grad für etwas mehr als drei Stunden auf dem Rost. Zusätzlich wird dann mit Mesquite geräuchert, auch wenn das Räuchern auf Bali nicht bekannt ist. ;-)
Fertig ist das Ganze, wenn die Kerntemperatur ca. 75 Grad erreicht hat.
Schon beim Anschneiden war zu sehen, dass der Braten sehr saftig geblieben ist. Das Fleisch war sehr zart und durch die Würzmischung lecker pikant.
Nicht zu vergessen: Zur Vorspeise gab es Garnelenspießchen mit asiatischer Marinade.
GO OUT AND GET GRILLED !!!
