Die Würzmischung (besteht aus Paniermehl, Öl und Kräutern) wird auf die aufgeschnittene und flach geklopfte Putenbrust aufgebracht. Anschließend wird alles zusammengerollt, mit Speck (ca. 12-16 Scheiden Bacon) ummantelt und mit Bratenschnur zugebunden. Das ganze Bündel geht dann bei indirekter Hitze für ca. 1-1 1/2 Stunden in den Grill bis die Kerntemperatur ca. 75° C erreicht hat (beim Messen aufpassen, dass man nicht die Füllung trifft).
Anschließend den Braten aufschneiden und Servieren. So ungefähr sollte es aussehen...
GO OUT AND GET GRILLED !!!!
